In Vino Veritas


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Images, adresse et informations de contact du restaurant

Adresse

Holterhöfe 15,  47887 Willich,  Allemagne
Téléphone: +49 02154 8140854
Fax: +49
E-mail / / Plan de situation

Description et particularités du restaurant

Cuisine

Régional, Français, Asiatique

Genre

Restaurant

Ambiance

elégant, design

Jours ouvrables

Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche

Heures d'ouverture

Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner

Modes de paiements

Cartes de crédit, Maestro

Particularités

familial, Romantique, Terasse

Divers

Places de parc

Description

Das Restaurant In Vino Veritas besticht durch seine Idyllische Lage. Es liegt Verkehrsgünstig an der A44 und ist von Düsseldorf bequem zu erreichen. In dem historischem Anwesen befinden sich stilvoll eingerichtete Räumlichkeiten, welche man für nette Abende, gemütliche Kaffee-runden oder auch Firmenevents nutzen kann. Eine ausgewählte Speisekarte führt Sie crossover durch die Genüsse des Niederrheins, begleitet von einer umfangreichen Weinkarte.

Nous préférons les produits de courtes distances de transport.

Menus

-

Exemples de nos plats sans viande et à la rigueur sans allergènes

Notre cuisine peut répondre comme suit à vos besoins spéciaux:
Demandez notre chef sur site. Nous trouverons aussi une solution spontanément.

Les infomrations suivantes sont indicatives  .

Informations sur les cartes et les plats exemples

Une cuisine saisonnière, fraîche et variée demande beaucoup de créativité et d'adaptation à la disponibilité des matières premières. Ceci caractérise finalement un bon restaurant!

Les plats proposés dans cette rubrique ne sont donc pas forcément disponibles sur la carte de l'établissement lors de votre visite.

Les plats exemples montrent le style de la cuisine et donnent des informations sur la préparation des ingrédients. Ils présentent également les possibilités de plats sans allergènes (peuvent contenir de la viande, du poisson ou des fruits de mer).

Veuillez-vous informer auprès de l'établissement visité sur le contenu de leur carte.

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Sobanudeln mit grünem und weißem Spargel in Soja-Bärlauchsud mit Tofu 13.00 EUR

Das Restaurant In Vino Veritas besticht durch seine Idyllische Lage. Es liegt Verkehrsgünstig an der A44 und ist von Düsseldorf bequem zu erreichen. In dem historischem Anwesen befinden sich stilvoll eingerichtete Räumlichkeiten, welche man für nette Abende, gemütliche Kaffee-runden oder auch Firmenevents nutzen kann. Eine ausgewählte Speisekarte führt Sie crossover durch die Genüsse des Niederrheins, begleitet von einer umfangreichen Weinkarte.

Ingrédients utilisés: Légumes, Herbes, Céréales, Soja, Salé, Tofu 

Label: Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: sans gluten, sans oeuf, sans céleri, sans poisson, sans mollusque, sans crustacés, sans lupines, fruits à coque, sans moutarde, sans dioxyde de soufre et sulfite

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Zitronen-Fenchel-Risotto 10.00 EUR

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel und den Fenchel in kleine Würfel schneiden. Dabei das Fenchelgrün für später aufheben. Zwiebeln und Fenchel zusammen im Olivenöl etwas anbraten. Dazu kommt der Risotto-Reis, bis er glasig ist. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen. Den gepressten oder ganz klein geschnittenen Knoblauch dazugeben.
Gemüsebrühe in kleinen Portionen dazu gießen und unter Rühren einkochen lassen, dann wieder Brühe und wieder rührend einkochen lassen. Etwa in der Hälfte der Menge der Gemüsebrühe kommen die Kapern dazu.
Zum Ende der Garzeit das Mandelmus und die Hefeflocken einrühren.

Wenn das Risotto fast fertig ist, den Abrieb der ganzen Zitrone, Fenchelgrün und Basilikum dazugeben. Abschmecken mit Pfeffer, Zitronensaft und ggf. etwas Salz. Garnieren mit Fenchelgrün.

Ingrédients utilisés: Légumes, Herbes, Riz, Salé 

Label: Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: sans lactose, sans oeuf, sans noix/cacahouète, sans céleri, sans poisson, sans mollusque, sans crustacés, sans lupines, fruits à coque, sans moutarde, sans sésame, sans soja, sans dioxyde de soufre et sulfite

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Tiramisu Vegan 8.50 EUR

Teig:
Mehl, Zucker, Öl, Wasser und Backpulver verquirlen und die Masse auf ein Backblech streichen (Backform ca. 20 cm x 30 cm oder halbes Backblech, Backpapier nicht vergessen). Dann bei 180°C ca. 20 Min backen und auskühlen lassen. In löffelbiskuitgroße Stücke schneiden.

Creme:
Sojasahne, Wasser, Zucker und Grieß in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, dann 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und gut weiter rühren, damit es nicht klumpt. Nun die Zitronenschale, Vanillezucker, Zimt, 2 EL Amaretto und Salz hinzugeben und gut verrühren.
Anschließend sollte die Masse 1 Stunde in den Kühlschrank. Währenddessen sollte immer mal wieder umgerührt werden.
Zum Schluss die Margarine hinzufügen und rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Den Kaffee mit dem Amaretto mischen und in eine flache Schale geben. Darin die Biskuitstreifen eintunken und auf den Boden einer kleineren Form (ca. 20 x 20 cm) schichten. Darüber die Hälfte der Creme geben, dann wieder eine Lage Biskuit und zum Schluss wieder Creme.
Mit Kakaopulver bestäuben und 5 h in den Kühlschrank stellen.

Ingrédients utilisés: Sucré 

Label: Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: -

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

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