KAI3


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Images, adresse et informations de contact du restaurant

Adresse

Am Kai 3,  25997 Hörnum,  Allemagne
Téléphone: +49 46514607407
Fax: +49
E-mail / / Plan de situation

Description et particularités du restaurant

Cuisine

Régional, Autres

Genre

Restaurant, Hôtel

Distinctions

Gault&Millau, Michelin

Ambiance

elégant, moderne

Jours ouvrables

Lundi, Mardi, Vendredi, Samedi, Dimanche

Heures d'ouverture

Dîner

Prix à la carte, menu du soir

35.00 - ... Euro
(Prix par personne, sans boissons)

Modes de paiements

Cartes de crédit, Maestro

Particularités

Romantique, Accessibe en chaise roulante, Terasse

Divers

Places de parc, Offre wellness, Beauty

Description

Wir kochen mit den schmackhaftesten Produkten der Saison, die wir in ihrem optimalen Reifegrad liebevoll in einem modernen Gewand präsentieren. Unsere Zutaten beziehen wir von den besten Erzeugern und Landwirten aus Norddeutschland und Skandinavien. Der direkte Bezug und der enge Kontakt zu unseren Lieferanten ist uns wichtig – denn wir wollen Ihnen nicht nur Gerichte mit Geschichten bieten, sondern auch jedes einzelne Produkt im besonderen Maße nachhaltig verarbeiten.

Nebst trocken gereiften Fleisch- und nicht alltäglichen Fischqualitäten aus dänischen Gewässern, arbeiten unser Küchenchef Jens Rittmeyer und sein Team besonders gern mit Gemüse, das in zumeist biozertifizierten Betrieben mit viel Leidenschaft angebaut wird. Dabei legen wir ein besonderes Augenmerk auf die Auswahl der Produkte: Immer wieder überzeugen wir uns direkt auf dem Feld von der Qualität. Und weil wir den Geschmack dieser teils historischen Gemüsesorten so außergewöhnlich finden, ist es uns ein großes Anliegen, ihnen durch eine nachhaltige und kreative Zubereitung die Wertigkeit zu geben, die sie zweifellos verdient haben.

Wir alle sind mit Freude und viel Leidenschaft dabei, Ihnen in unserem Restaurant ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, und freuen uns sehr auf Ihren Besuch. Seit November 2011 strahlt ein Michelin-Stern über dem Restaurant KAI3. Es wurde zudem 2012 zum Hotel-Restaurant des Jahres in Norddeutschland gewählt.

Nous préférons les produits culture écologiquement durable, de commerce équitable, au maintient des animaux respectueux, de courtes distances de transport.

Exemples de nos plats sans viande et à la rigueur sans allergènes

Notre cuisine peut répondre comme suit à vos besoins spéciaux:
Nous pouvons répondre aux besoins spéciaux que si commandés à l'avance. Contactez-nous.

Les infomrations suivantes sont indicatives  .

Informations sur les cartes et les plats exemples

Une cuisine saisonnière, fraîche et variée demande beaucoup de créativité et d'adaptation à la disponibilité des matières premières. Ceci caractérise finalement un bon restaurant!

Les plats proposés dans cette rubrique ne sont donc pas forcément disponibles sur la carte de l'établissement lors de votre visite.

Les plats exemples montrent le style de la cuisine et donnent des informations sur la préparation des ingrédients. Ils présentent également les possibilités de plats sans allergènes (peuvent contenir de la viande, du poisson ou des fruits de mer).

Veuillez-vous informer auprès de l'établissement visité sur le contenu de leur carte.

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Zarte Versuchung 28.00 EUR

von jungem Kohlrabi, Radieschen, Blumenkohlflan und Eisenkrautsud

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Herbes 

Label: Bio, Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans poisson

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Frischer Twist 26.00 EUR

Freilandgurke mit geeistem Wannborga Gin, Staudensellerie, Eiskraut und Leindotteröl

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Herbes 

Label: Bio, Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans poisson

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Es Grünt so Grün 28.00 EUR

Sud vom wilden Brokkoli mit Erbsen, Kohlblüten, Kürbiskernen und kleinen Röschen

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Herbes 

Label: Bio, Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans poisson

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Versteckter Schatz 29.00 EUR

Lauchstange vom Holzkohlegrill mit Selleriepüree, weißem Zwiebelschaum und Aprikosenbalsamessig

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Fruits 

Label: Bio, Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans poisson

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Meister Lampe's Liebling 29.00 EUR

Vielfalt von bunten Karotten mit Karotten-Sanddornsauce, Sonnenblumenkernen und Moorkarotten-Tatar

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Herbes 

Label: Bio, Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans poisson

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Farbenspiel 30.00 EUR

Haselnußgnocchi mit buntem Mangold, eingelegten Pfefferkirschen und Rapsöl-Fondue

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Fruits, Pommes de terre, Céréales, Noix 

Label: Bio, Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans poisson

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Rote Verführung 20.00 EUR

Eingelegter Rhabarber mit Buchweizenstreuseln, Rhabarberschaum, Wiesenkerbelsorbet und Rhabarbersud

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Herbes 

Label: Bio, Fait maison, Produits régionnaux, Végétalien, sans agents conservateur, sans exhausteur 

Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans poisson

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

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