AUX DEUX PORTES


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Images, adresse et informations de contact du restaurant

Adresse

11 rue Schaub,  1202 Genève,  Suisse
Téléphone: +41 022 734 11 22
Fax: +41
E-mail / / Plan de situation

Description et particularités du restaurant

Cuisine

Autres

Genre

Restaurant, Café/Bistro, Take Away, Autres

Ambiance

moderne

Jours ouvrables

Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

Heures d'ouverture

Petit déjeuner, Déjeuner

Description

Un lieu unique à Genève.

Petit, mais très convivial, vous y trouverez une large gamme de produits bio ainsi que de multiples activités:
café, resto, traiteur, épicerie, atelier de cuisine et même galerie d’art.

Notre cuisine entièrement végétalienne est exempte de viande, poisson, œuf, produit laitier, huile ou graisse de palme. Les produits que nous utilisons proviennent de l’agriculture biologique, avec une préférence pour les produits de notre région.

A midi, nos assiettes sont composées d’une céréale, d’une protéine végétale (tofu, tempeh, seitan, légumineuses diverses) et de légumes de cuisson différente. Le tout est accompagné d’une salade d’algues.
La composition de notre menu et le choix des céréales dépendent de la saison. En hiver, les ingrédients sont plutôt cuits, avec une préférence pour la cuisson au four et les pickles. Au printemps, les assiettes sont accompagnées de jeunes pousses et de saladines. En été, la cuisson des aliments s’allège, faisant la part belle aux légumes sautés et aux crudités.

Nos desserts ne contiennent ni sucre de betterave, ni sucre de canne, mais sont adoucis avec de la poirée (concentré de poires) ou du sirop de riz.
Nos gâteaux sont confectionnés avec un mélange de farine de blé et d’épeautre (sur commande avec des farines sans gluten) ainsi que d’huile de tournesol. Le bicarbonate de soude remplace la levure.

Avec un délai de 24h et un supplément de 10 pourcent, nous pouvons répondre aux particularités alimentaires de chacun, voire même à vos « fantasmes végétariens » les plus fous!

Exemples de nos plats sans viande et à la rigueur sans allergènes

Notre cuisine peut répondre comme suit à vos besoins spéciaux:
Malheureusement nous ne pouvont que offrire ce qui figure sur le menu actuelle sur place.

Les infomrations suivantes sont indicatives  .

Informations sur les cartes et les plats exemples

Une cuisine saisonnière, fraîche et variée demande beaucoup de créativité et d'adaptation à la disponibilité des matières premières. Ceci caractérise finalement un bon restaurant!

Les plats proposés dans cette rubrique ne sont donc pas forcément disponibles sur la carte de l'établissement lors de votre visite.

Les plats exemples montrent le style de la cuisine et donnent des informations sur la préparation des ingrédients. Ils présentent également les possibilités de plats sans allergènes (peuvent contenir de la viande, du poisson ou des fruits de mer).

Veuillez-vous informer auprès de l'établissement visité sur le contenu de leur carte.

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Plat du jour 21.50 CHF

Tout les jours frais

Avec un délai de 24h et un supplément de 10 pourcent, nous pouvons répondre aux particularités alimentaires de chacun, voire même à vos « fantasmes végétariens » les plus fous!

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Champignons, Fruits, Herbes, Pommes de terre, Riz, Céréales, Maïs, Soja, Noix, Produits laitiers, Oeufs, Salé, Sucré, Tofu, Autres 

Label:

Allergènes: -

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Plat du jour, petite portion 19.50 CHF

Tout les jours frais

Avec un délai de 24h et un supplément de 10 pourcent, nous pouvons répondre aux particularités alimentaires de chacun, voire même à vos « fantasmes végétariens » les plus fous!

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Champignons, Fruits, Herbes, Pommes de terre, Riz, Céréales, Maïs, Soja, Noix, Produits laitiers, Oeufs, Salé, Sucré, Tofu, Autres 

Label:

Allergènes: -

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Potage du jour 7.00 CHF

Tout les jours frais

Avec un délai de 24h et un supplément de 10 pourcent, nous pouvons répondre aux particularités alimentaires de chacun, voire même à vos « fantasmes végétariens » les plus fous!

Ingrédients utilisés: Salades, Légumes, Champignons, Fruits, Herbes, Pommes de terre, Riz, Céréales, Maïs, Soja, Noix, Produits laitiers, Oeufs, Salé, Sucré, Tofu, Autres 

Label:

Allergènes: -

Prix: A la Carte (par personne, sans boissons)

 

Vous avez mangé un plat délicieux? Vous avez été servis aimablement? Ou quelque chose vous a irrité? Racontez ce qui vous avez aimé ou ce qui vous a déplût.

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flexi-guide – Guide restaurants et hôtels international pour flexitariens, végétariens, végétaliens et personnes souffrant d'allergies qui préférent des plats à base d'ingrédients ou provenant d'agriculture durable.