In Vino Veritas


Tabs detailed information of business In Vino Veritas

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Pictures, address an contact information of the restaurant

Address

Holterhöfe 15,  47887 Willich,  Germany
Phone: +49 02154 8140854
Fax: +49
E-mail / / Location map

Description and facilities of the restaurant

Cuisine

Regional, French, Asian

Kind of business

Restaurant

Ambiance

elegant, design

Open days

Tuesday, Wensday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday

Opening times

Breakfast, Lunch, Dinner

Means of payment

Credit cards, Maestro

Special feature

Family-friendly, Romantic, Terrace

Miscellaneous

Parking places

Description

Das Restaurant In Vino Veritas besticht durch seine Idyllische Lage. Es liegt Verkehrsgünstig an der A44 und ist von Düsseldorf bequem zu erreichen. In dem historischem Anwesen befinden sich stilvoll eingerichtete Räumlichkeiten, welche man für nette Abende, gemütliche Kaffee-runden oder auch Firmenevents nutzen kann. Eine ausgewählte Speisekarte führt Sie crossover durch die Genüsse des Niederrheins, begleitet von einer umfangreichen Weinkarte.

We prefer products of short transport routes.

Menu cards

-

Samples of our meatless and possibly allergy-free dishes.

Our kitchen can respond to special needs as follows:
Please ask for our Head Chef on site. We will also find a solution spontaneously.

The following informations are non-committal  .

Info about the sample dishes

A fresh, seasonal cuisine needs a lot of creativity and adaptation to the availability of raw materials. What finally distinguishes a good restaurant!

The offers listed here could, therefore, not be available at the time of your visit in this business.

The sample dishes describe the style of the kitchen and provide information about the preparation of the ingredients. It also shows the possibilities the business have to serve allergen-free dishes (maybe with meat, fish and seafood).

Please ask on site for the availability of the presented dishes.

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Sobanudeln mit grünem und weißem Spargel in Soja-Bärlauchsud mit Tofu 13.00 EUR

Das Restaurant In Vino Veritas besticht durch seine Idyllische Lage. Es liegt Verkehrsgünstig an der A44 und ist von Düsseldorf bequem zu erreichen. In dem historischem Anwesen befinden sich stilvoll eingerichtete Räumlichkeiten, welche man für nette Abende, gemütliche Kaffee-runden oder auch Firmenevents nutzen kann. Eine ausgewählte Speisekarte führt Sie crossover durch die Genüsse des Niederrheins, begleitet von einer umfangreichen Weinkarte.

Used foods: Vegetable, Herbage, Cereals, Soya, Salty, Tofu 

Label Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: gluten free, egg free, celery free, fish free, mollusk free, crustacean free, lupine free, peel fruits free, mustard free, sulfur oxide and sulfit free

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

Zitronen-Fenchel-Risotto 10.00 EUR

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel und den Fenchel in kleine Würfel schneiden. Dabei das Fenchelgrün für später aufheben. Zwiebeln und Fenchel zusammen im Olivenöl etwas anbraten. Dazu kommt der Risotto-Reis, bis er glasig ist. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen. Den gepressten oder ganz klein geschnittenen Knoblauch dazugeben.
Gemüsebrühe in kleinen Portionen dazu gießen und unter Rühren einkochen lassen, dann wieder Brühe und wieder rührend einkochen lassen. Etwa in der Hälfte der Menge der Gemüsebrühe kommen die Kapern dazu.
Zum Ende der Garzeit das Mandelmus und die Hefeflocken einrühren.

Wenn das Risotto fast fertig ist, den Abrieb der ganzen Zitrone, Fenchelgrün und Basilikum dazugeben. Abschmecken mit Pfeffer, Zitronensaft und ggf. etwas Salz. Garnieren mit Fenchelgrün.

Used foods: Vegetable, Herbage, Rice, Salty 

Label Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: lactose free, egg free, nut/peanut free, celery free, fish free, mollusk free, crustacean free, lupine free, peel fruits free, mustard free, sesame free, soy beans free, sulfur oxide and sulfit free

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

Tiramisu Vegan 8.50 EUR

Teig:
Mehl, Zucker, Öl, Wasser und Backpulver verquirlen und die Masse auf ein Backblech streichen (Backform ca. 20 cm x 30 cm oder halbes Backblech, Backpapier nicht vergessen). Dann bei 180°C ca. 20 Min backen und auskühlen lassen. In löffelbiskuitgroße Stücke schneiden.

Creme:
Sojasahne, Wasser, Zucker und Grieß in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, dann 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und gut weiter rühren, damit es nicht klumpt. Nun die Zitronenschale, Vanillezucker, Zimt, 2 EL Amaretto und Salz hinzugeben und gut verrühren.
Anschließend sollte die Masse 1 Stunde in den Kühlschrank. Währenddessen sollte immer mal wieder umgerührt werden.
Zum Schluss die Margarine hinzufügen und rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Den Kaffee mit dem Amaretto mischen und in eine flache Schale geben. Darin die Biskuitstreifen eintunken und auf den Boden einer kleineren Form (ca. 20 x 20 cm) schichten. Darüber die Hälfte der Creme geben, dann wieder eine Lage Biskuit und zum Schluss wieder Creme.
Mit Kakaopulver bestäuben und 5 h in den Kühlschrank stellen.

Used foods: Sweet 

Label Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: -

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

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