KAI3


Tabs detailed information of business KAI3

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Pictures, address an contact information of the restaurant

Address

Am Kai 3,  25997 Hörnum,  Germany
Phone: +49 46514607407
Fax: +49
E-mail / / Location map

Description and facilities of the restaurant

Cuisine

Regional, Others

Kind of business

Restaurant, Hotel

Awards

Gault&Millau, Michelin

Ambiance

elegant, modern

Open days

Monday, Tuesday, Friday, Saturday, Sunday

Opening times

Dinner

Prices à la carte, dinner

35.00 - ... Euro
(per person, excluding drinks)

Means of payment

Credit cards, Maestro

Special feature

Romantic, Wheelchair access, Terrace

Miscellaneous

Parking places, Wellness offer, Beauty

Description

Wir kochen mit den schmackhaftesten Produkten der Saison, die wir in ihrem optimalen Reifegrad liebevoll in einem modernen Gewand präsentieren. Unsere Zutaten beziehen wir von den besten Erzeugern und Landwirten aus Norddeutschland und Skandinavien. Der direkte Bezug und der enge Kontakt zu unseren Lieferanten ist uns wichtig – denn wir wollen Ihnen nicht nur Gerichte mit Geschichten bieten, sondern auch jedes einzelne Produkt im besonderen Maße nachhaltig verarbeiten.

Nebst trocken gereiften Fleisch- und nicht alltäglichen Fischqualitäten aus dänischen Gewässern, arbeiten unser Küchenchef Jens Rittmeyer und sein Team besonders gern mit Gemüse, das in zumeist biozertifizierten Betrieben mit viel Leidenschaft angebaut wird. Dabei legen wir ein besonderes Augenmerk auf die Auswahl der Produkte: Immer wieder überzeugen wir uns direkt auf dem Feld von der Qualität. Und weil wir den Geschmack dieser teils historischen Gemüsesorten so außergewöhnlich finden, ist es uns ein großes Anliegen, ihnen durch eine nachhaltige und kreative Zubereitung die Wertigkeit zu geben, die sie zweifellos verdient haben.

Wir alle sind mit Freude und viel Leidenschaft dabei, Ihnen in unserem Restaurant ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, und freuen uns sehr auf Ihren Besuch. Seit November 2011 strahlt ein Michelin-Stern über dem Restaurant KAI3. Es wurde zudem 2012 zum Hotel-Restaurant des Jahres in Norddeutschland gewählt.

We prefer products of ecologically sustainable cultivation, fair trade, species-appropriate animal husbandry, short transport routes.

Menu cards

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Samples of our meatless and possibly allergy-free dishes.

Our kitchen can respond to special needs as follows:
We can respond to special needs if ordered in advance. Please contact us.

The following informations are non-committal  .

Info about the sample dishes

A fresh, seasonal cuisine needs a lot of creativity and adaptation to the availability of raw materials. What finally distinguishes a good restaurant!

The offers listed here could, therefore, not be available at the time of your visit in this business.

The sample dishes describe the style of the kitchen and provide information about the preparation of the ingredients. It also shows the possibilities the business have to serve allergen-free dishes (maybe with meat, fish and seafood).

Please ask on site for the availability of the presented dishes.

close help text

Zarte Versuchung 28.00 EUR

von jungem Kohlrabi, Radieschen, Blumenkohlflan und Eisenkrautsud

Used foods: Salads, Vegetable, Herbage 

Label Organic, Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: gluten free, lactose free, fish free

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

Frischer Twist 26.00 EUR

Freilandgurke mit geeistem Wannborga Gin, Staudensellerie, Eiskraut und Leindotteröl

Used foods: Salads, Vegetable, Herbage 

Label Organic, Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: gluten free, lactose free, fish free

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

Es Grünt so Grün 28.00 EUR

Sud vom wilden Brokkoli mit Erbsen, Kohlblüten, Kürbiskernen und kleinen Röschen

Used foods: Salads, Vegetable, Herbage 

Label Organic, Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: gluten free, lactose free, fish free

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

Versteckter Schatz 29.00 EUR

Lauchstange vom Holzkohlegrill mit Selleriepüree, weißem Zwiebelschaum und Aprikosenbalsamessig

Used foods: Salads, Vegetable, Fruits 

Label Organic, Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: gluten free, lactose free, fish free

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

Meister Lampe's Liebling 29.00 EUR

Vielfalt von bunten Karotten mit Karotten-Sanddornsauce, Sonnenblumenkernen und Moorkarotten-Tatar

Used foods: Salads, Vegetable, Herbage 

Label Organic, Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: gluten free, lactose free, fish free

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

Farbenspiel 30.00 EUR

Haselnußgnocchi mit buntem Mangold, eingelegten Pfefferkirschen und Rapsöl-Fondue

Used foods: Salads, Vegetable, Fruits, Potatoes, Cereals, Nuts 

Label Organic, Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: gluten free, lactose free, fish free

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

Rote Verführung 20.00 EUR

Eingelegter Rhabarber mit Buchweizenstreuseln, Rhabarberschaum, Wiesenkerbelsorbet und Rhabarbersud

Used foods: Salads, Vegetable, Herbage 

Label Organic, Homemade, Regional, Vegan, preservative agent free, flavour enhancer free 

Allergens: gluten free, lactose free, fish free

Prices: A la Carte (per person, excluding drinks)

 

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