In Vino Veritas


Laschen Detailinformationen Restaurant In Vino Veritas

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Bilder, Adresse und Kontaktinformationen des Restaurants

Adresse

Holterhöfe 15,  47887 Willich,  Deutschland
Telefon: +49 02154 8140854
Fax: +49
eMail / / Lageplan

Beschreibung und Ausstattung des Restaurants

Küche

Regional, Französisch, Asiatisch

Betriebsart

Restaurant

Ambiente

elegant, design

Geöffnete Tage

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag, Sonntag

Öffnungszeiten

Frühstück, Mittagessen, Abendessen

Zahlungsmittel

Kreditkarten, Maestro

Besonderes

familienfreundlich, romantisch, Terrasse

Diverses

Parkplätze

Beschreibung

Das Restaurant In Vino Veritas besticht durch seine Idyllische Lage. Es liegt Verkehrsgünstig an der A44 und ist von Düsseldorf bequem zu erreichen. In dem historischem Anwesen befinden sich stilvoll eingerichtete Räumlichkeiten, welche man für nette Abende, gemütliche Kaffee-runden oder auch Firmenevents nutzen kann. Eine ausgewählte Speisekarte führt Sie crossover durch die Genüsse des Niederrheins, begleitet von einer umfangreichen Weinkarte.

Wir bevorzugen Produkte aus kurzen Transportwegen.

Speisekarten

-

Beispiele unserer fleischlosen und allenfalls allergenfreien Gerichte

Unsere Küche kann wie folgt auf Ihre spezielle Bedürfnisse eingehen:
Verlangen Sie vor Ort nach unseren Küchenchef. Wir finden auch spontan eine Lösung.

Die nachfolgenden Angaben sind unverbindlich  .

Info zu Speisekarten und Beispiel-Gerichten

Eine frische, saisonale Küche bedingt viel Kreativität und Anpassung an das vorhandene Angebot von Rohmaterialien. Was ein gutes Restaurant letztendlich auch auszeichnet!

Die hier aufgeführten Angebote sind deshalb möglicherweise zum Zeitpunkt Ihres Besuches dieses Betriebs nicht auf der Speisekarte vorhanden.

Die Beispiel-Gerichte beschreiben den Stil der Küche und liefern Informationen zu verarbeiteten Zutaten. Sie zeigt ebenfalls die Möglichkeiten der allergenfreien Küche des Betriebs auf (allenfalls mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten).

Fragen Sie bitte bei Bedarf beim Betrieb Ihrer Wahl nach, was aktuell auf der Karte steht.

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Sobanudeln mit grünem und weißem Spargel in Soja-Bärlauchsud mit Tofu 13.00 EUR

Das Restaurant In Vino Veritas besticht durch seine Idyllische Lage. Es liegt Verkehrsgünstig an der A44 und ist von Düsseldorf bequem zu erreichen. In dem historischem Anwesen befinden sich stilvoll eingerichtete Räumlichkeiten, welche man für nette Abende, gemütliche Kaffee-runden oder auch Firmenevents nutzen kann. Eine ausgewählte Speisekarte führt Sie crossover durch die Genüsse des Niederrheins, begleitet von einer umfangreichen Weinkarte.

Verwendete Lebensmittel: Gemüse, Kräuter, Getreide, Soja, Salzig, Tofu 

Label: Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, eierfrei, selleriefrei, fischfrei, weichtierfrei, krebstierfrei, lupinenfrei, schalenfrüchtefrei, senffrei, schwefeloxid- und sulfitfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Zitronen-Fenchel-Risotto 10.00 EUR

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel und den Fenchel in kleine Würfel schneiden. Dabei das Fenchelgrün für später aufheben. Zwiebeln und Fenchel zusammen im Olivenöl etwas anbraten. Dazu kommt der Risotto-Reis, bis er glasig ist. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen. Den gepressten oder ganz klein geschnittenen Knoblauch dazugeben.
Gemüsebrühe in kleinen Portionen dazu gießen und unter Rühren einkochen lassen, dann wieder Brühe und wieder rührend einkochen lassen. Etwa in der Hälfte der Menge der Gemüsebrühe kommen die Kapern dazu.
Zum Ende der Garzeit das Mandelmus und die Hefeflocken einrühren.

Wenn das Risotto fast fertig ist, den Abrieb der ganzen Zitrone, Fenchelgrün und Basilikum dazugeben. Abschmecken mit Pfeffer, Zitronensaft und ggf. etwas Salz. Garnieren mit Fenchelgrün.

Verwendete Lebensmittel: Gemüse, Kräuter, Reis, Salzig 

Label: Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: lactosefrei, eierfrei, nuss-/erdnussfrei, selleriefrei, fischfrei, weichtierfrei, krebstierfrei, lupinenfrei, schalenfrüchtefrei, senffrei, sesamsamenfrei, sojabohnenfrei, schwefeloxid- und sulfitfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Tiramisu Vegan 8.50 EUR

Teig:
Mehl, Zucker, Öl, Wasser und Backpulver verquirlen und die Masse auf ein Backblech streichen (Backform ca. 20 cm x 30 cm oder halbes Backblech, Backpapier nicht vergessen). Dann bei 180°C ca. 20 Min backen und auskühlen lassen. In löffelbiskuitgroße Stücke schneiden.

Creme:
Sojasahne, Wasser, Zucker und Grieß in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, dann 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und gut weiter rühren, damit es nicht klumpt. Nun die Zitronenschale, Vanillezucker, Zimt, 2 EL Amaretto und Salz hinzugeben und gut verrühren.
Anschließend sollte die Masse 1 Stunde in den Kühlschrank. Währenddessen sollte immer mal wieder umgerührt werden.
Zum Schluss die Margarine hinzufügen und rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Den Kaffee mit dem Amaretto mischen und in eine flache Schale geben. Darin die Biskuitstreifen eintunken und auf den Boden einer kleineren Form (ca. 20 x 20 cm) schichten. Darüber die Hälfte der Creme geben, dann wieder eine Lage Biskuit und zum Schluss wieder Creme.
Mit Kakaopulver bestäuben und 5 h in den Kühlschrank stellen.

Verwendete Lebensmittel: Süss 

Label: Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: -

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

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