der daberer. das biohotel


Laschen Detailinformationen Restaurant der daberer. das biohotel

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  • Beschreibung
  • Speisekarten
  • Bewertungen

Bilder, Adresse und Kontaktinformationen des Restaurants

Adresse

St. Daniel 32,  9635 Dellach im Gailtal,  Österreich
Telefon: +43 4718 590
Fax: +43 4718 590 310
eMail / / Lageplan

Beschreibung und Ausstattung des Restaurants

Küche

Regional

Betriebsart

Hotel

Klassifizierung

**** Superior

Auszeichnungen

Grüne Haubenküche

Ambiente

elegant, design, modern

Geöffnete Tage

Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag, Sonntag

Öffnungszeiten

Frühstück, Mittagessen, Abendessen

Preise à la Carte, Abend-Menu

20.00 - 50.00 Euro
(pro Person, ohne Getränke)

Preise Mittags-Menu, Frühstück, Brunch

10.00 - 25.00 Euro
(pro Person, ohne Getränke)

Übernachtung mit

Vollpension ab: 93.00 Euro
(pro Person, ohne Getränke)

Zahlungsmittel

Kreditkarten, Maestro

Besonderes

familienfreundlich, ruhig, Terrasse, Garten

Diverses

Parkplätze, Wellnessangebot, Beauty, Freizeit-Angebot, Sport-Angebot

Beschreibung

Lassen Sie uns von der Daberer-Welt erzählen!

Anreisen, wohnen, genießen, entspannen, bewegen & erkennen - alles wird bei uns zu einem Erlebnis.

Daberer's Küchenphilosophie ist kein Geheimnis. Regional, saisonal & biologisch! Achtsame Zubereitung mit Liebe zum Produkt. Das kann man vom Teller lesen & wie das schmeckt!

Unsere Grüne Haubenküche entlockt Ihnen ein "mmmh" den ganzen Tag über: Bio-Frühstücksbuffet mit vegetarischem Angebot, Mittagsbuffet mit frischen Salaten & Vitalimbiss, Laktose- und Glutenkennzeichnung. Am Abend erwartet Sie ein vegetarisches Menü, neben einem 5-Gang-Wahlmenü. Zum runden Abschluss bedienen Sie sich am Obst- und Käsebuffet. Kuh-, Schaf- & Ziegenkäse sowie frisches Obst reichen sich hier die Hand & erfreuen jeden Gaumen!

Sie haben andere Unverträglichkeiten oder halten eine Diät ein? Informieren Sie uns! Wir berücksichtigen Ihre Wünsche und organisieren auch gerne ein Gespräch mit unserem Küchenchef vor Ort.
Viele zufriedene Gäste von uns haben die unterschiedlichsten Unverträglichkeiten oder halten sich an einen speziellen Ernährungsplan. Jeder verdient den absoluten Genuss beim Daberer!

Wir bevorzugen Produkte aus ökologisch nachhaltigem Anbau, gerechtem Handel, artgerechter Tierhaltung, kurzen Transportwegen.

Beispiele unserer fleischlosen und allenfalls allergenfreien Gerichte

Unsere Küche kann wie folgt auf Ihre spezielle Bedürfnisse eingehen:
Wir können auf Vorbestellung auf spezielle Bedürfnisse eingehen. Kontaktieren Sie uns.

Die nachfolgenden Angaben sind unverbindlich  .

Info zu Speisekarten und Beispiel-Gerichten

Eine frische, saisonale Küche bedingt viel Kreativität und Anpassung an das vorhandene Angebot von Rohmaterialien. Was ein gutes Restaurant letztendlich auch auszeichnet!

Die hier aufgeführten Angebote sind deshalb möglicherweise zum Zeitpunkt Ihres Besuches dieses Betriebs nicht auf der Speisekarte vorhanden.

Die Beispiel-Gerichte beschreiben den Stil der Küche und liefern Informationen zu verarbeiteten Zutaten. Sie zeigt ebenfalls die Möglichkeiten der allergenfreien Küche des Betriebs auf (allenfalls mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten).

Fragen Sie bitte bei Bedarf beim Betrieb Ihrer Wahl nach, was aktuell auf der Karte steht.

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Pastinakencremesuppe mit Pastinakenchips 93.00 EUR

Cremesuppe aus Pastinaken mit Pastinakenchips. Die Pastinake hat einen leicht süßen, fenchelähnlichen Geschmack. Genauso gut kann die Suppe mit Petersilwurzeln zubereitet werden.

Verwendete Lebensmittel: Gemüse, Kräuter, Kartoffeln, Milchprodukte, Andere 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, eierfrei, nuss-/erdnussfrei, selleriefrei, fischfrei, weichtierfrei, krebstierfrei, lupinenfrei, schalenfrüchtefrei, senffrei, sojabohnenfrei

Preise: Zimmer/Vollpension (pro Person, ohne Getränke)

 

Erdäpfeltaler mit gekräutertem Ziegenfrischkäse 93.00 EUR

Die Erdäpfeltaler empfehlen wir als Häppchen zu einem Aperitif.

Verwendete Lebensmittel: Gemüse, Kräuter, Kartoffeln, Milchprodukte, Andere 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, eierfrei, nuss-/erdnussfrei, selleriefrei, fischfrei, weichtierfrei, krebstierfrei, lupinenfrei, schalenfrüchtefrei, senffrei, sesamsamenfrei, sojabohnenfrei, schwefeloxid- und sulfitfrei

Preise: Zimmer/Vollpension (pro Person, ohne Getränke)

 

Carpaccio von Steinpilzen mit Kräutervinaigrette 93.00 EUR

8 große Steinpilze, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl zum Braten. Für die Vinaigrette wird 1 rote Zwiebel, etwas Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft & Tamari benötigt sowie eine halbe Tasse gehackte Kräuter: Petersilie, Schnittknoblauch, Kerbel, Zitronenmelisse, Basilikum

Verwendete Lebensmittel: Gemüse, Pilze, Kräuter, Andere 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, eierfrei, nuss-/erdnussfrei, selleriefrei, fischfrei, weichtierfrei, krebstierfrei, lupinenfrei, schalenfrüchtefrei, senffrei, sesamsamenfrei, sojabohnenfrei

Preise: Zimmer/Vollpension (pro Person, ohne Getränke)

 

Sie haben in diesem Restaurant vorzüglich gespiesen? Wurden Sie besonders freundlich bedient? Oder hat Ihnen etwas nicht zugesagt? Erzählen Sie was Ihnen gefallen oder Ihren Unmut hervorgerufen hat.

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