Landgasthof Paulus & Der Laden


Laschen Detailinformationen Restaurant Landgasthof Paulus & Der Laden

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Bilder, Adresse und Kontaktinformationen des Restaurants

Adresse

Prälat-Faber-Straße 2-4,  66620 Nonnweiler OT Sitzerath,  Deutschland
Telefon: +49 0687391011
Fax: +49 0687391191
eMail / / Lageplan

Beschreibung und Ausstattung des Restaurants

Küche

Regional

Betriebsart

Restaurant

Auszeichnungen

Gault&Millau, Michelin, Feinschmecker, Falstaff, Vartaführer, Gusto, Aral Schlemmer Atlas, Bertelsmann Restaurantführer, RegioGuide, Guide O. u.a.

Ambiente

elegant, ländlich

Geöffnete Tage

Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag, Sonntag

Öffnungszeiten

Mittagessen, Abendessen

Preise à la Carte, Abend-Menu

20.00 - 50.00 Euro
(pro Person, ohne Getränke)

Zahlungsmittel

Kreditkarten, Maestro

Besonderes

familienfreundlich, ruhig, Terrasse, Garten

Diverses

Parkplätze

Beschreibung

Landgasthof Paulus - von der Kunst und der Lust am zeitlos sinnlichen Genuss, Nonnweiler
In unmittelbarer Nachbarschaft des vor 2.500 Jahren kulturell bedeutendsten Zentrum Europas - dem keltischen Ringwall in Nonnweiler - liegt der liebevoll gestaltete Landgasthof Paulus. Geniessen und entspannen Sie dort mit Speisen aus traditionsverbundener ländlicher Gourmetküche von BIOSpitzenköchin und langjähriger VegetarierIn Sigrune Essenpreis und feinen Tropfen aus dem reichbestückten Weinkeller des 3. Besten Sommelier Europas Thomas A. Nickels. Im Paulus befindet sich auch das Wein & Genuss Zentrum. Dort gibt es Genuss-Coachings rund ums verfeinerte Geniessen.

Gerichte zum Lust machen:
*Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Mayonnaise und Sauerkraut-Karotten-Salat angemacht mit Leindotteröl-Vinaigrette
*Artischockenböden in Olivenöl und Weißwein mit Giersch gedünstet, dazu Kichererbsen-Reis
*Rote Bete im Viez-Tempurateig ausgebacken mit Meerrettichsauce, Essigzwetschgen, Bouillonkartoffeln
*Frittierte Sellerietaschen gefüllt mit Selleriepüree an einer "veganen Sauerbratensoße", dazu Dinkelrisotto mit Lauch und Karotten
*Mandelmilch-Reis mit Kompott aus roten Weinbergspfirsichen

Wir bevorzugen Produkte aus ökologisch nachhaltigem Anbau, gerechtem Handel, artgerechter Tierhaltung, kurzen Transportwegen.

Beispiele unserer fleischlosen und allenfalls allergenfreien Gerichte

Unsere Küche kann wie folgt auf Ihre spezielle Bedürfnisse eingehen:
Wir können auf Vorbestellung auf spezielle Bedürfnisse eingehen. Kontaktieren Sie uns.

Die nachfolgenden Angaben sind unverbindlich  .

Info zu Speisekarten und Beispiel-Gerichten

Eine frische, saisonale Küche bedingt viel Kreativität und Anpassung an das vorhandene Angebot von Rohmaterialien. Was ein gutes Restaurant letztendlich auch auszeichnet!

Die hier aufgeführten Angebote sind deshalb möglicherweise zum Zeitpunkt Ihres Besuches dieses Betriebs nicht auf der Speisekarte vorhanden.

Die Beispiel-Gerichte beschreiben den Stil der Küche und liefern Informationen zu verarbeiteten Zutaten. Sie zeigt ebenfalls die Möglichkeiten der allergenfreien Küche des Betriebs auf (allenfalls mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten).

Fragen Sie bitte bei Bedarf beim Betrieb Ihrer Wahl nach, was aktuell auf der Karte steht.

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Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Mayonnaise und Sauerkraut-Karotten-Salat angemacht mit Leindotteröl-Vinaigrette 13.50 EUR

Tompinambur zubereitet wie Pommes Frites, dazu eine Sauerkraut-Karotten-Salat mit Walnüssen angemacht mit frischgepresstem und nativem Leindotteröl und hausgemachtem Zitronenmelisse-Essig, dazu gibt es eine Mayonnaise gemacht mit Dijon-Senf, Eigelb, Leindotteröl, Fleur de Sel und Püree aus Salzzitronen

Verwendete Lebensmittel: Gemüse, Nüsse, Eier, Andere 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, gerechtem Handel, Slow Food, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: lactosefrei, selleriefrei, fischfrei, weichtierfrei, krebstierfrei, lupinenfrei, schalenfrüchtefrei, sesamsamenfrei, sojabohnenfrei, schwefeloxid- und sulfitfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Artischockenböden in Olivenöl und Weißwein mit Giersch gedünstet, dazu Kichererbsen-Reis 20.00 EUR

Artischockenböden werden in Olivenöl zusammen mit Knoblauch angebraten, dann mit Weißwein abgelöscht und weitergedünstet nachdem grob gewiegter Giersch und Zesten von Zitronenschale hineingegeben wurden; dazu wir Arroz Bomba Reis Pilaw mit Kichererbsen serviert

Verwendete Lebensmittel: Gemüse, Früchte, Kräuter, Reis, Salzig, Andere 

Label: Bio, Hausgemacht, gerechtem Handel, Vegan, Slow Food, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, eierfrei, nuss-/erdnussfrei, selleriefrei, fischfrei, weichtierfrei, krebstierfrei, lupinenfrei, schalenfrüchtefrei, senffrei, sesamsamenfrei, sojabohnenfrei, schwefeloxid- und sulfitfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Sellerietaschen mit veganer Sauerbratensoße und Dinkelrisotto mit Karotten & Lauch 20.00 EUR

Sousvide gegarte Scheiben von Sellerie werden gefüllt mit Selleriepüree und zu Halbmonden zusammengeklappt; diese werden mit Pankobrösel paniert und danach frittiert; es gibt eine vegane "Sauerbratensoße" = schmeckt wie Sauerbratensoße, ist aber vegan zubereitet dazu und Dinkelvollkornreis-Risotto mit Karotten und Lauchstreifen dazu

Verwendete Lebensmittel: Gemüse, Kräuter, Getreide 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, Slow Food, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: lactosefrei, eierfrei, nuss-/erdnussfrei, fischfrei, weichtierfrei, krebstierfrei, lupinenfrei, schalenfrüchtefrei, senffrei, sesamsamenfrei, sojabohnenfrei, schwefeloxid- und sulfitfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Sie haben in diesem Restaurant vorzüglich gespiesen? Wurden Sie besonders freundlich bedient? Oder hat Ihnen etwas nicht zugesagt? Erzählen Sie was Ihnen gefallen oder Ihren Unmut hervorgerufen hat.

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