KAI3


Laschen Detailinformationen Restaurant KAI3

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Bilder, Adresse und Kontaktinformationen des Restaurants

Adresse

Am Kai 3,  25997 Hörnum,  Deutschland
Telefon: +49 46514607407
Fax: +49
eMail / / Lageplan

Beschreibung und Ausstattung des Restaurants

Küche

Regional, Andere

Betriebsart

Restaurant, Hotel

Auszeichnungen

Gault&Millau, Michelin

Ambiente

elegant, modern

Geöffnete Tage

Montag, Dienstag, Freitag, Samstag, Sonntag

Öffnungszeiten

Abendessen

Preise à la Carte, Abend-Menu

35.00 - ... Euro
(pro Person, ohne Getränke)

Zahlungsmittel

Kreditkarten, Maestro

Besonderes

romantisch, rollstuhlgängig, Terrasse

Diverses

Parkplätze, Wellnessangebot, Beauty

Beschreibung

Wir kochen mit den schmackhaftesten Produkten der Saison, die wir in ihrem optimalen Reifegrad liebevoll in einem modernen Gewand präsentieren. Unsere Zutaten beziehen wir von den besten Erzeugern und Landwirten aus Norddeutschland und Skandinavien. Der direkte Bezug und der enge Kontakt zu unseren Lieferanten ist uns wichtig – denn wir wollen Ihnen nicht nur Gerichte mit Geschichten bieten, sondern auch jedes einzelne Produkt im besonderen Maße nachhaltig verarbeiten.

Nebst trocken gereiften Fleisch- und nicht alltäglichen Fischqualitäten aus dänischen Gewässern, arbeiten unser Küchenchef Jens Rittmeyer und sein Team besonders gern mit Gemüse, das in zumeist biozertifizierten Betrieben mit viel Leidenschaft angebaut wird. Dabei legen wir ein besonderes Augenmerk auf die Auswahl der Produkte: Immer wieder überzeugen wir uns direkt auf dem Feld von der Qualität. Und weil wir den Geschmack dieser teils historischen Gemüsesorten so außergewöhnlich finden, ist es uns ein großes Anliegen, ihnen durch eine nachhaltige und kreative Zubereitung die Wertigkeit zu geben, die sie zweifellos verdient haben.

Wir alle sind mit Freude und viel Leidenschaft dabei, Ihnen in unserem Restaurant ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, und freuen uns sehr auf Ihren Besuch. Seit November 2011 strahlt ein Michelin-Stern über dem Restaurant KAI3. Es wurde zudem 2012 zum Hotel-Restaurant des Jahres in Norddeutschland gewählt.

Wir bevorzugen Produkte aus ökologisch nachhaltigem Anbau, gerechtem Handel, artgerechter Tierhaltung, kurzen Transportwegen.

Speisekarten

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Beispiele unserer fleischlosen und allenfalls allergenfreien Gerichte

Unsere Küche kann wie folgt auf Ihre spezielle Bedürfnisse eingehen:
Wir können auf Vorbestellung auf spezielle Bedürfnisse eingehen. Kontaktieren Sie uns.

Die nachfolgenden Angaben sind unverbindlich  .

Info zu Speisekarten und Beispiel-Gerichten

Eine frische, saisonale Küche bedingt viel Kreativität und Anpassung an das vorhandene Angebot von Rohmaterialien. Was ein gutes Restaurant letztendlich auch auszeichnet!

Die hier aufgeführten Angebote sind deshalb möglicherweise zum Zeitpunkt Ihres Besuches dieses Betriebs nicht auf der Speisekarte vorhanden.

Die Beispiel-Gerichte beschreiben den Stil der Küche und liefern Informationen zu verarbeiteten Zutaten. Sie zeigt ebenfalls die Möglichkeiten der allergenfreien Küche des Betriebs auf (allenfalls mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten).

Fragen Sie bitte bei Bedarf beim Betrieb Ihrer Wahl nach, was aktuell auf der Karte steht.

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Zarte Versuchung 28.00 EUR

von jungem Kohlrabi, Radieschen, Blumenkohlflan und Eisenkrautsud

Verwendete Lebensmittel: Salate, Gemüse, Kräuter 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, fischfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Frischer Twist 26.00 EUR

Freilandgurke mit geeistem Wannborga Gin, Staudensellerie, Eiskraut und Leindotteröl

Verwendete Lebensmittel: Salate, Gemüse, Kräuter 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, fischfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Es Grünt so Grün 28.00 EUR

Sud vom wilden Brokkoli mit Erbsen, Kohlblüten, Kürbiskernen und kleinen Röschen

Verwendete Lebensmittel: Salate, Gemüse, Kräuter 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, fischfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Versteckter Schatz 29.00 EUR

Lauchstange vom Holzkohlegrill mit Selleriepüree, weißem Zwiebelschaum und Aprikosenbalsamessig

Verwendete Lebensmittel: Salate, Gemüse, Früchte 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, fischfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Meister Lampe's Liebling 29.00 EUR

Vielfalt von bunten Karotten mit Karotten-Sanddornsauce, Sonnenblumenkernen und Moorkarotten-Tatar

Verwendete Lebensmittel: Salate, Gemüse, Kräuter 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, fischfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Farbenspiel 30.00 EUR

Haselnußgnocchi mit buntem Mangold, eingelegten Pfefferkirschen und Rapsöl-Fondue

Verwendete Lebensmittel: Salate, Gemüse, Früchte, Kartoffeln, Getreide, Nüsse 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, fischfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Rote Verführung 20.00 EUR

Eingelegter Rhabarber mit Buchweizenstreuseln, Rhabarberschaum, Wiesenkerbelsorbet und Rhabarbersud

Verwendete Lebensmittel: Salate, Gemüse, Kräuter 

Label: Bio, Hausgemacht, Aus der Region, Vegan, konservierungsmittelfrei, geschmacksverstärkerfrei 

Allergene: glutenfrei, lactosefrei, fischfrei

Preise: A la Carte (pro Person, ohne Getränke)

 

Sie haben in diesem Restaurant vorzüglich gespiesen? Wurden Sie besonders freundlich bedient? Oder hat Ihnen etwas nicht zugesagt? Erzählen Sie was Ihnen gefallen oder Ihren Unmut hervorgerufen hat.

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